Английский для поваров
81 слово
с переводом и транскрипцией
бесплатно
В этой подборке — 81 слово. Слова отобраны по частотности из живых текстов — сначала то, что реально встречается в речи. Нажмите на слово, чтобы посмотреть значения и примеры, или добавьте всю подборку в тренировку карточками с интервальными повторениями.
| Слово | Транскрипция | Перевод | Уровень |
|---|---|---|---|
| allergy | ˈælədʒi | аллергия | B1 |
| aroma | /əˈrəʊmə/ | аромат | B1 |
| bake | /beɪk/ | печь | A2 |
| batch | /bætʃ/ | партия | A2 |
| blend | /blend/ | смешивать | B1 |
| boil | /bɔɪl/ | кипеть | A2 |
| bowl | /bəʊl/ | миска | A1 |
| broth | brɒθ | бульон | B1 |
| burner | /ˈbɜːnə/ | конфорка | B1 |
| chef | ʃef | шеф-повар | A2 |
| chop | tʃɒp | рубить | B2 |
| cook | /kʊk/ | готовить | A1 |
| cut | /kʌt/ | резать | A1 |
| cutting board | /ˈkʌtɪŋ ˌbɔːd/ | разделочная доска | A2 |
| dice | daɪs | игральные кости | A2 |
| flavor | /ˈfleɪvə/ | вкус | B1 |
| fry | /fraɪ/ | жарить | A2 |
| garnish | /ˈɡɑː.nɪʃ/ | гарнир | B1 |
| grate | ɡreɪt | тереть | B1 |
| grater | /ˈɡreɪtə/ | тёрка | A2 |
| grill | ɡrɪl | жарить на гриле | B1 |
| head chef | ˈhɛd ʃɛf | шеф-повар | B1 |
| herb | hɜːb | трава | B2 |
| ingredient | ɪnˈɡriːdiənt | ингредиент | B1 |
| julienne | /ˌdʒuːliˈen/ | жюльен | B2 |
| kitchen | /ˈkɪtʃɪn/ | кухня | A1 |
| kitchen scale | /ˈkɪtʃɪn skeɪl/ | кухонные весы | A2 |
| knife | /naɪf/ | нож | A1 |
| ladle | /ˈleɪdəl/ | половник | B1 |
| line cook | /ˈlaɪn ˌkʊk/ | повар на линии | B1 |
| marinate | /ˈmærɪneɪt/ | мариновать | B1 |
| measure | /ˈmeʒə/ | измерять | B1 |
| medium-rare | /ˌmiːdiəmˈreər/ | средней прожарки | B1 |
| menu | /ˈmenjuː/ | меню | A2 |
| mise en place | /ˌmiːz ɒ̃ ˈplæs/ | мизанплас | B2 |
| mix | /mɪks/ | смешивать | A2 |
| order | /ˈɔːdə/ | порядок | A1 |
| oven | /ˈʌvn/ | духовка | A2 |
| pan | /pæn/ | кастрюля | A2 |
| pastry brush | /ˈpeɪstri ˌbrʌʃ/ | кулинарная кисть | B1 |
| pastry chef | /ˈpeɪstri ʃef/ | кондитер | B1 |
| peel | piːl | чистить | B2 |
| peeler | /ˈpiːlə/ | овощечистка | B1 |
| pepper | /ˈpepə/ | перец | A2 |
| plate | pleɪt | тарелка | A2 |
| poaching | /ˈpəʊtʃɪŋ/ | браконьерство | B2 |
| portion | /ˈpɔːʃən/ | часть | B2 |
| pot | /pɒt/ | кастрюля | B1 |
| pour | /pɔː/ | наливать | A2 |
| prep | /prep/ | подготовка | B1 |
| presentation | /ˌpreznˈteɪʃn/ | презентация | B1 |
| rare | /reə/ | редкий | B1 |
| recipe | ˈresɪpi | рецепт | B2 |
| roast | /rəʊst/ | жарить | A2 |
| roasting | /ˈrəʊstɪŋ/ | жарение | B1 |
| rolling pin | /ˈrəʊlɪŋ ˌpɪn/ | скалка | A2 |
| salt | /sɒlt/ | соль | A2 |
| sauce | /sɔːs/ | соус | A2 |
| scale | /skeɪl/ | масштаб | A2 |
| searing | /ˈsɪərɪŋ/ | обжаривание | B2 |
| season | ˈsiːzn | сезон | B1 |
| simmer | ˈsɪm.ər | тушить | B1 |
| slice | /slaɪs/ | ломтик | A2 |
| sous chef | /ˈsuː ʃef/ | су-шеф | B1 |
| spatula | /ˈspætʃʊlə/ | лопатка | B1 |
| special | /ˈspeʃəl/ | особый | A1 |
| spice | spaɪs | специя | B1 |
| station | /ˈsteɪʃən/ | вокзал | A1 |
| steam | stiːm | пар | B1 |
| stir | /stɜː/ | мешать | B1 |
| stock | /stɒk/ | акция | B2 |
| stove | /stəʊv/ | плита | A2 |
| substitution | /ˌsʌb.stɪˈtjuː.ʃən/ | замена | B2 |
| taste | /teɪst/ | вкус | B1 |
| temperature | /ˈtɛmprɪtʃə/ | температура | A2 |
| texture | /ˈtekstʃə/ | текстура | B1 |
| thermometer | /θəˈmɒmɪtər/ | термометр | B2 |
| timer | /ˈtaɪmə/ | таймер | B1 |
| tongs | tɒŋz | щипцы | B1 |
| well-done | /ˌwelˈdʌn/ | хорошо прожаренный | A2 |
| whisk | wɪsk | взбивать | B1 |
Частые вопросы
- Какой это уровень?
- Подборка не привязана к одному уровню — у каждого слова в таблице указан его уровень CEFR.
- Сколько времени займёт выучить 81 слово?
- При занятиях по 10–15 минут в день подборка из 81 слово закрепляется примерно за одну–три недели. Интервальные повторения (алгоритм SM-2) показывают каждое слово ровно тогда, когда его пора повторить, — так запоминание идёт быстрее зубрёжки.
- Как тренируются слова из подборки?
- Добавьте слова в свой словарь в приложении Yet Another English — тренажёр сам составит план: карточки, выбор перевода и другие упражнения, а интервальные повторения напомнят о словах в нужный день.
- Это бесплатно?
- Да. Подборки, словарь и тренировки с интервальными повторениями полностью бесплатны — достаточно войти через Яндекс.